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ジャガイモはスライサーで千切りにする。(水にさらさない)
フライパンを中火にかけてサラダ油をしき、8等分した1を、フライ返しで押し付けながら平べったく両面焼く。
両面に焼き目がついたら周囲にピザ用チーズを置き、チーズの周囲が焦げてきたら裏返して、押し付けながらこんがり焼く。