抹茶寒天の練乳がけ
豊田市
作り方
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1
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抹茶は砂糖とよく混ぜておく。
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2
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鍋に、分量の水・粉寒天・片栗粉を入れ、混ぜながら２分ほど煮たてて寒天を溶かす。
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3
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さらに、抹茶と砂糖を加えてよく混ぜる。材料がすべて溶けたら火を止め、型に入れて冷やす。
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4
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固まったら、食べやすい大きさに切って器にもり、練乳をかける。
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コツ・ポイント
豊田市は抹茶の原料になる「てん茶」の産地です。高岡地区や上郷地区を中心に栽培しています。
このレシピの生い立ち
自宅で簡単に作れる抹茶のデザートです。粉寒天が無ければ、棒寒天４ｇで代用できます。アイスやフルーツと合わせて食べてもおすすめです。
このレシピの作者
豊田市
