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カボチャは2~3ミリの厚さの食べやすい大きさに切り、レンジで火を通しておく。玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにマーガリンを入れて熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったら小麦粉を加えて炒める。
玉ねぎと小麦粉がまとまったら、牛乳とカボチャを入れてとろみが付くまで混ぜる。
コンソメ・塩・胡椒で味を整えたらヨーグルトを加えて混ぜる。茹で上がったパスタを加えてひと煮立ちさせたら完成。