桃色ちらし寿司(ミルフィーユ仕立て)
Description
ハイビスカスで染まった桃色ちらし寿司です。ミルフィーユ仕立てでお楽しみください(｡ᵕᴗᵕ｡)
季箱Kibako
材料
（3-4人分）
2カップ
ハイビスカスの煮出し汁
2カップ
寿司粉
大さじ2
50g
カニかまとワカメの酢の物ID 6347027参照
適量
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■サーモンの漬け■
水洗いしたスモークサーモン
130g
あさつき(Chive)のタレID 6342461参照
大さじ1
醤油
小さじ2
作り方
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1
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ハイビスカスを煮出して冷ましておきましょう。
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2
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お米は洗った後ザルに取り30分-1時間程おいておきます。
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3
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ハイビスカスの煮汁(冷ましたもの)2カップでお米を炊きます。
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4
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さやえんどうは写真の様に切ります。
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5
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沸騰したお湯にひとつまみの塩(分量外)を入れさっと茹でます。
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6
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ご飯が炊けたら、大さじ2杯分の寿司粉を入れてすし飯を作ります。
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7
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グラス(またはジャムの空き瓶)にすし飯を少し入れ、ID6347027の酢の物をその上に重ねます。
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8
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更にその上にまたすし飯を少量重ね、塩ゆでしたさやえんどうとスモークサーモンの漬けを乗せれば出来上がりです♪♪
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9
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※スモークサーモンの漬けは、スモークサーモンを水でよく洗って水気を切り、包丁でたたきタレで和えます。
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10
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余ったすし飯でおいなりさんを作ってみました♪♪
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11
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日本だとお刺身の種類も豊富で手に入りやすいので、ぜひお好みのお魚で試してみてください♬
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コツ・ポイント
ハイビスカスのハーブティーはビタミン豊富なので、若干酸味の効いた煮汁になります。すし飯にしても邪魔になりません。
多少すし飯が余ったら、おいなりさんや巻き寿司にしても可愛く仕上がりますよ♪♪
スモークサーモンは水でよく洗ってお使い下さい
多少すし飯が余ったら、おいなりさんや巻き寿司にしても可愛く仕上がりますよ♪♪
スモークサーモンは水でよく洗ってお使い下さい
このレシピの生い立ち
見た目にも楽しいお寿司を作ってみたくて、ハイビスカスのハーブティーでお米を炊いてみました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
季箱Kibako
