こねぎたっぷりヘルシーメンチカツ
みかんsan35
作り方
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1
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豚ひき肉に砕いたおつゆ麩を入れて細かく切ったこねぎ、塩、胡椒を入れよく捏ねる。
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2
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タネを10等分して小判型に整え、小麦粉と卵水で作った卵液にくぐらせパン粉を付ける
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3
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油は160度に熱して片面2分位でキツネ色になったら返して2分揚げる
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4
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表面がふっくらしたらだいたいよく揚がってるのであとは油を切りながら予熱で火を通す
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コツ・ポイント
麩はポリ袋に入れて手で潰すとよく粉々になります。低い温度でじっくり揚げる事、何度もひっくり返す事はしないほうがキレイな仕上がりになります。揚げ油はお好みのものを使ってメンチカツが浸るくらいの量が有れば十分
このレシピの生い立ち
青ねぎ（こねぎ）をたくさんいただき思いつきました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みかんsan35
