人参の葉の素揚げ♡色々使え、このままでも
ぽーみゅー
作り方
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1
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栄養豊富な人参の葉♪ミニキャロットや葉付きの人参が手に入ったら、捨てずに料理に使いましょう。
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2
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葉が柔らかい物はほうれん草のように使えますが、硬くなった葉も素揚げや天ぷらに使えます。
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3
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人参の葉はよく洗い、枯れた葉や泥を落とします。
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4
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太い茎から、葉を取りざるで水けを切ります。
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5
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今回はごま油を使いました。オリーブオイルやサラダオイル等お好きな油をお使いください。
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6
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フライパンを少し傾けて揚げると少量の油で揚げられます。
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7
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水分が蒸発して、油の泡が引けばOK。岩塩をかければ、そのままで美味しいです♡
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8
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ビニール袋に入れて手で潰して粉にすれば、ハーブのように使えます。スープやフライドポテト、お料理に振りかけてください♡
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コツ・ポイント
素揚げは簡単なので、ぜひお試しを♡
このレシピの生い立ち
以前はよく天ぷらやふりかけを作りましたが、ハーブのように使いたくて素揚げにしたら、そのまま食べても美味しかったので、書きました。千代田ファームさん美味しい野菜を何時もありがとう♡
ぽーみゅー
