超簡単!トマト風味を活かしたスープ

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Description

メインにこだわるあまり、食卓が寂しくなってしまうことあるじゃないですか。
そんな時に5分で作れて美味しいスープです!

材料 (2人分)

コンソメキューブ
1個(パッケージ記載の量)
お湯
300cc +蒸発分50ccぐらい

作り方

  1. 1

    フライパンでお湯を沸かしコンソメを入れる。
    蒸発するので水分は出来上がり想定よりちょっと多めに。

  2. 2

    ミニトマトを湯むきする。
    皮に包丁で薄く切れ目を入れてお湯(スープそのものでOK)につけ、10秒で取り出し、皮を剥く。

  3. 3

    アスパラを斜めに薄切りにする。
    下の方は生のままかじってみて、皮が硬ければ捨てる。

  4. 4

    トマトとアスパラを投入。
    どちらも生でも食べれるので、アスパラが鮮やかに色づいたら完成。

  5. 5

    味が薄ければ塩胡椒を少しずつ足す。濃ければ水を50ccぐらい足す。

コツ・ポイント

トマトの酸味がじんわり効いて、超簡単なのにこだわりスープっぽくなります!

このレシピの生い立ち

人を招いてランチを振る舞った際、メインにこだわりすぎてサイドを失念していた。
サラダ用に買ってた食材をあわててこっちに変更してみたらめちゃくちゃ好評だった。(サラダはレタスだけの質素なものになった笑)
レシピID : 6353756 公開日 : 20/07/19 更新日 : 20/07/19

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