簡単滑らかプリン
ゆなちゃんのパパ☆
作り方
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1
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耐熱グラスにプリン用の砂糖と牛乳を計量する
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2
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そのままレンジで3分。
レンジで差が出るので、最初は様子を見ながら。触って少し熱いくらい
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3
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牛乳を温めているうちに卵を泡立て器で切るように白身と黄身をほぐす。泡立てるとプリンに気泡が入るので。
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4
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玉子に温めた牛乳と砂糖をいれて軽くまぜる
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5
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おたまでカップに移して、ひとつづつサランラップをかける
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6
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1〜2センチ水をはった鍋に入れて蓋をして加熱。沸騰したら弱火にして7分。火を消して15分。
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7
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このうちにカラメルソースをつくります。フライパンに砂糖をいれて、水大さじ2杯入れたら中火でグツグツ
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8
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だんだん色が変わるので、好みの色になったら火を止めて水を大さじ2杯。フライパンを回して水と混ぜる。
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9
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容器に入れて冷まします
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10
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蒸しあがったプリンは触れる温度までさましてカラメルソースをかけたら冷蔵庫へ！
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コツ・ポイント
パンのトッピングコーナーなどにあるバニラシュガーを5グラム入れると風味アップします！
このレシピの生い立ち
いろいろ試してベストの配合。
ゆなちゃんのパパ☆
