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しいたけ 舞茸の硬いところだけ取りミジン切りです。
サラダ油で硬いところだけ先に炒めます。
しいたけと舞茸を2mm幅くらいにカットして、中火で炒めます。
水分を飛ばして、水、みりん加え加熱します。中火です。沸騰したら麺つゆを、指定通り加えます。
水分が無くなれば完成です。仕上げに白胡麻です。
完成(^^)
山城屋食堂
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