お年寄り絶賛シリーズ☆生きくらげ卵炒め☆
おみつこさん
作り方
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1
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きくらげは、水洗いし水分を切って置きます。
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2
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きくらげを、一口サイズに切り分けました！
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3
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使う材料です！ニンニクをプラスします。
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4
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フライパンに薄切りしたニンニクを、ゴマ油で炒めます。
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5
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きくらげの水分が有ると、弾き、音がしたりします。火傷などに注意して下さい！水分をしっかり切ります。
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6
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きくらげ、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりして来たら、塩こしょうをして、更に炒めます。
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7
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味付けをしたら、フライパンの中て、卵を入れるスペースを半分、開け、卵を加えます。
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8
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卵は、弄らすに、回りが固まって来たら、徐々に卵だけを、炒めます。
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9
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きくらげと、卵を混ぜ合わせたく無いので、卵、きくらげを主張させて下さい。
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10
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もう一度、塩こしょうをして、ざっくり混ぜ合わせたら、出来あがりです。
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11
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きくらげ、コリコリ美味しい歯触りです！
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コツ・ポイント
きくらげを炒める時に、弾け跳んだり、音がしたりしますから、火傷には、気を付けて下さい！
このレシピの生い立ち
生の木耳が、有ったら必ず、この１品を作ります。木耳のコリコリ感が歯触り良し、卵の、ふんわり感が、とても合います。利用者さん用なので、木耳は、一口サイズに切り分けました！
毎度。毎度の完食です！孫達も大好きです！
毎度。毎度の完食です！孫達も大好きです！
おみつこさん
