夏のメンチカツ
sauternes
作り方
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1
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ミョウガは洗って、水分を拭き取り、根元に十字の切れ目を入れる。
※火通りを良くするため切れ目を入れます。
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2
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ボールに肉を入れ、塩こしょう、砂糖を加え、粘りが出るまで良く混ぜる。
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3
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ミョウガを肉だねで包み、俵型に整える。
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4
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小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
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5
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160〜170度の油で、美味しそうな色になるまで揚げる。
※3〜4分が目安です。
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6
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器に盛りつけ好みの調味料でいただく。
※さっぱりと塩とレモンがおすすめです♪
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コツ・ポイント
ミョウガは、食感が残るくらいがオススメです。
火通りを均一にするため、なるべくミョウガが中心になるよう包みます。
火通りを均一にするため、なるべくミョウガが中心になるよう包みます。
このレシピの生い立ち
ミョウガ好きの家族のために。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sauternes
