チーズとたまごで濃厚カルボナーラ
Description
牛乳、生クリームを使わない濃厚カルボナーラのレシピです。
ビーポークッキング。
材料
（1人分）
30g程度
お好み量
焼き豚
お好み量
1個分
１つ
100g
オリーブオイル
大さじ1くらい
ガーリック
少々
黒胡椒
お好み量
岩塩
茹で湯用
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チーズ
■
溶き卵
作り方
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1
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ペコリーノチーズ（お好みの種類を）を粉にすりおろす。おひとり30g程度。
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2
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ベーコンや焼き豚などお好みの具材を食べたい分量切り揃える。
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3
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たまご２つのうち1個は全卵、1個は卵黄のみ。よく攪拌して馴染ませておく。
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4
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パスタ麺は約100g茹でつつ、ベーコンや焼き豚を多めのオリーブオイルで炒めるがやや弱火。
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5
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黒胡椒やガーリックで整え、炒めているフライパンに、茹で湯を大さじ3杯くらい追加して馴染ませる。
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6
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麺が茹であがったら湯切りして、火を消したフライパンに移し、オリーブオイルとしっかり馴染ませる。
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7
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フライパン内の熱がややさめたら、チーズと溶き卵をしっかり混ぜ投入し、全体に絡ませる。（余熱のみでチーズを溶かす）
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8
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お皿に盛り付けて、黒胡椒を印象的に削りかけて完成♪
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コツ・ポイント
シンプルな材料で濃厚カルボナーラがつくれます。茹で湯を使って麺とチーズが絡みやすくしています。炒めて、茹でて余熱で絡め合わせるだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
気軽につくれるカルボナーラを、探してたどり着いたものです。余計なものを使わない最小限かつ、最大限楽しめる美味しさでした♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ビーポークッキング。
