お弁当★豆腐ハンバーグ★作り置き★常備菜
Description
余った野菜があれば、刻んで入れちゃいましょう！ 今回は星型に抜いて余ったニンジンを加えました 椎茸でもピーマンでもOK
外交官夫人のレシピ
材料
300g
◎岩塩
小さじ1/4
150g
100g
少し
大さじ3
◎黒胡椒◎ニンニクチューブ
適量
●赤ワイン●ケチャップ
各大さじ3
●みりん●ソース
各大さじ1
作り方
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1
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ボウルにひき肉と岩塩を入れよく混ぜる ◎を全て入れてよく混ぜる
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2
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フライパンに米油を熱し、ハンバーグの形に成形する 手に油をつけて丸めるとやりやすい
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3
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両面が焼けたら、蓋をして弱火にし蒸らす 3～5分で一度皿に移す 鍋に残った煮汁と●を合わせてソースにする
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4
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ソースが沸騰したらハンバーグを鍋に戻して煮絡める ラスト分量外の黒胡椒を振り出来上がり
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5
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6
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2020/7/20 お弁当&常備菜
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コツ・ポイント
ひき肉を捏ねる時に先に岩塩を混ぜ込み、粘りが出るように混ぜる 他の材料はそのあとで！
このレシピの生い立ち
お弁当&常備菜用にボリュームのある一品を作りたくて、冷蔵庫にある野菜を入れて重増ししました お弁当用のサイズで12個出来ました
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
外交官夫人のレシピ
