中華風茶碗蒸し
作り方
-
-
1
-
水にオイスターソースを入れよく混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
卵を溶き1.と生姜絞り汁、塩を加え、泡立てないように混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
ニラは5mm幅くらいに、チャーシューは1cmの賽の目に切る。
-
-
-
4
-
器に具と卵液を入れてラップをし、弱火で10分蒸す。
-
コツ・ポイント
我が家は小さめの器を使っているので、普通くらいの器でする場合は卵液を1.5倍にしてください。その場合蒸し時間も1~2分増やしてください。
このレシピの生い立ち
いつもと違う茶碗蒸しが作りたく考えました。