水無しでほうれん草を湯がく

ほうれん草を根本までよく洗い、水気を残したまま無水鍋か蓋がしっかり閉まるフライパンor鍋に入れ強火にかける。

蒸気が出てきたら弱火にし、裏返して再び蓋をし、さっと茹でたら水に取り冷まして、水気をギュッとしぼったら出来上がり♪