アカモクの紅白ナマス
アカモクの達人
作り方
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1
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大根とにんじんは皮をむき、長さが5cmくらいのせん切りにする。
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2
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1をボウルに入れて塩をふり、軽くもんで10分程おき、しんなりしたら水でさっと洗い水気をよく絞る。
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3
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別のボウルにお酢大さじ3～4、砂糖大さじ1～2を合わせてよく混ぜ、1を加え、干し柿、しらす、アカモクを混ぜなじませます。
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コツ・ポイント
今回は生魚ではなく、しらすを、お砂糖を控えるため干し柿を使用しています。
このレシピの生い立ち
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