桃入りひんやり水ようかん
Description
本みりんで上品に仕上げた、淡い色が涼しげな桃の果肉入り水ようかん。レンジで簡単、夏におすすめのひんやり和菓子です。
全国味淋協会
材料
（8個分）
作り方
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1
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材料を準備する｡
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2
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桃と本みりんを耐熱ボウルに入れ､ラップをかけてレンジで約2分加熱し､ザルでこして桃の果肉と汁に分ける｡
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3
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汁に水(分量外)を加えて300gにし､さらにAを加えてよく混ぜ､ラップをかけて再びレンジで2分~2分30秒程加熱する｡
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4
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レンジから取り出して粉寒天が完全に溶けるまでかきまぜ､Bを入れてさらに混ぜ､仕上げにレモン汁を加える｡
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5
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粗熱を取り､桃の果肉を分け入れた型に流し入れる｡ 冷蔵庫で1時間程冷やし固め､型から出して器に盛り付ける｡
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6
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冷蔵庫で1時間程冷やし固め､型から出して器に盛り付ける｡
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コツ・ポイント
★桃の熟れ具合によって砂糖の分量はお好みで調整して下さい｡
★液をしっかりと煮立たせて粉寒天を完全に溶かして下さい｡
★型を水にくぐらせて濡らしておくと水ようかんが外れやすくなります｡
★液をしっかりと煮立たせて粉寒天を完全に溶かして下さい｡
★型を水にくぐらせて濡らしておくと水ようかんが外れやすくなります｡
このレシピの生い立ち
涼やかで夏らしい桃の水ようかんです。本みりんの上品な甘さは、桃のおいしさを引き立てます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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全国味淋協会
