しめさばとビーツのピンクのちらし寿司
Description
ビーツを使った色鮮やかな酢飯と、しめ鯖のコントラストが美しいちらし寿司です。
ディルの風味がしめさばを引き立てます。
ディルの風味がしめさばを引き立てます。
うにらさん
材料
（2人分）
作り方
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1
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下拵えしたビーツをみじん切りにし、寿司酢を加え10分程置きます。
レシピID : 4242820
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2
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炊き立てのご飯にビーツ入り寿司酢を加え色が均一になるまで混ぜ冷ましておきます。
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3
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きゅうりに軽く塩を塗してもみ、流水を通して絞ります。
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4
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酢飯が冷めたら、好みの厚さに切ったしめさば、きゅうりを乗せ、ディルをあしらえば完成です。
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5
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もち麦を混ぜてみました。
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コツ・ポイント
缶詰やレトルトのビーツを使っても(^^)v
このレシピの生い立ち
下拵えして冷凍ストックしているビーツを活用しようと思って作りました。
うにらさん
