きゅうりの胡麻和え
ryiryia
作り方
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1
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きゅうりの厚い皮を縦に縞々に剥く。皮に厚みが無ければ剥かなくてもOKｗ きゅうりを乱切りにする。
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2
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保存用(チャック付き)の袋にだし醤油･めんつゆを入れ、水を加え薄める。
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3
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きゅうりを２に入れ密閉し、そのまま軽く揉む。冷蔵庫に１日置く。
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4
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漬かったら、きゅうりを取り出し、ごま油を少量かけ、すりゴマをかけて完成ｗ
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コツ・ポイント
タレを薄すめすぎるときゅうりから水分が出るので、漬かりづらいです。早く漬けたい時は、きゅうりをたたくと良いです。だし醤油とめんつゆは１：２位がいいかと思います。だし醤油が無ければ、めんつゆだけでもｗそのままだと濃いので必ず水で薄めて下さい。
このレシピの生い立ち
居酒屋でバイト中に料理長に教えて貰った１品。
今は無いメニューだけど、すごく美味しかったのです＞＜
今は無いメニューだけど、すごく美味しかったのです＞＜
ryiryia
