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ゴーヤと牛乳の甘辛卵とじ

ゴーヤと牛乳の甘辛卵とじの画像

Description

ゴーヤチャンプルしか食べたことがなかった我が家で、美味しいとヒットしました^ ^

材料 （2人分）

ゴーヤ
1本
牛肉の細切れ
適量 今日は200g
ゴーヤ下処理用 塩と砂糖
小さじ1
油
大さじ1
塩こしょう
各少々
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
砂糖（お好みで調整）
大さじ1
生姜チューブ
1cm
にんにくチューブ
1cm
溶き卵
2個分

作り方

  1. 1

    ゴーヤはカットして、塩と砂糖（小さじ1ずつ）をもみ込んで少し置く。ここでしっかり時間をおくと苦味が減る！（数分〜10分）

  2. 2

    鍋にお湯を沸かして、ゴーヤをサッとゆがき、ザルにあげて水でしめる。緑が綺麗になりますよー^ ^

  3. 3

    フライパンに油を入れ、牛肉とゴーヤを炒める。軽く塩こしょうで下味をつけて、★を投入！

  4. 4

    最後に溶き卵を回し入れたら、完成〜！

コツ・ポイント

甘めがが好きなら、砂糖を少しふやすといいですよ^ ^あと、しめじもよく合います。

このレシピの生い立ち

庭でできるゴーヤ。夏は毎日ゴーヤチャンプルに飽き飽きしていたので、味変しました^ ^
レシピID : 6363565 公開日 : 20/07/21 更新日 : 20/07/21

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ゴーヤと牛乳の甘辛卵とじ
by B型あねこ