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ナスをタレで焼く

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Description

採れたてナスを甘辛タレで焼きました

材料 （2人分）

大きめナス
2本
オリーブオイル
小さじ1
◉オリゴ糖
大さじ2
◉酒
大さじ2
◉醤油
大さじ1.5
◉鶏ガラダシ素
小さじ1
ゴマ油
大さじ2
粉山椒
少々
葉山椒
小さめ2枚

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし　縦半分に切る
    皮目に包丁で浅く　縦に3本の切り目を入れる

  2. 2

    ◉で合わせ調味料を作る

  3. 3

    ナスの皮にオリーブオイルを塗り　耐熱容器へ皮を下向きにしたナスを入れ　ラップし　レンジで5分温める

  4. 4

    フライパンへゴマ油を熱し　皮から先に焼き　両面　焼く
    ◉の合わせ調味料をを加えて薄く焼き色がつくまで両面を焼く

  5. 5

    器に盛り　粉山椒、葉山椒を乗せる

コツ・ポイント

ナスは大きめで太めのが　柔らかくて美味しいです
砂糖ではなく　オリゴ糖を使うとトロミのタレになります
ナスの皮を先に焼くと綺麗なナス色に！

このレシピの生い立ち

畑のナスを収穫！
レシピID : 6364277 公開日 : 20/07/22 更新日 : 20/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年7月26日
初れぽ
写真
sauternes
山椒の香りが爽やかでイイですね。　ナスの蒲焼♬ タンパク質がなくてもこんなに美味しいなんて、感激です！
#蒲焼き #シンプルがおいしい
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( )
ソラソラソラ
ナスをタレで焼く
by ソラソラソラ