超簡単ほたるいかのガリバタ炒め
rharni
作り方
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1
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ほたるいかは目玉を取り、頭を摘んで固い所を引き抜く
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2
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ガーリックバターソースでキャベツ、舞茸を炒める！
しめじでも。無ければおろしにんにくにオリーブオイルでも。
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3
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きのこに火が通ってきたらほたるいかをドボン！
このままでも食べられるので軽く火を通すくらいで。
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4
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塩胡椒を振り醤油をたらーっと。バターかマーガリンをスプーンでひとすくいほどして混ぜてお皿に盛る。
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5
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レモン汁、レモンを振って完成！！
小ネギがあれば散らしたらオシャレ！
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コツ・ポイント
ほたるいか自体に旨みが凝縮されているのでほぼ味付け不要でお店の味！旬な時期に試す価値あり！
このレシピの生い立ち
大きなイカをした処理して切っては面倒でほたるいかなら小さいのにイカの旨味が凝縮されていると思い大きなイカのように下処理をして炒めたら絶品！
パスタにも合いそうな一品。
パスタにも合いそうな一品。
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