リコピンたっぷり！トマトと豚肉の付け素麺

濃縮麺つゆは私は3倍濃縮を使いましたが、味見しつつお水を足してください。つけ麺なので普通なら濃い目がいいと思いますが、トマトの酸味があるため少し薄めでも十分でした。
最後に炒りごまやネギを添えると見た目もなおよしだと思います。

夏。自分が疲れていたのもあり(笑)、サッと時短で、少ない材料で、食欲の出るものが作れないか考えました。トマトの酸味でサッパリしつつも、ごま油とニンニクでスタミナアップです。子どもにも夫にも大人気！