和風カルボナーラ
西河商店
作り方
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1
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ボウルに卵とめんつゆを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
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2
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鍋に多めの水（2リットル）をいれ、スパゲッティ用の熱湯を用意しておきます。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れて中火に熱し、豚バラ肉をこんがりするまで炒めます。
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4
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スパゲッティーを茹ではじめます。
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5
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3にたまねぎとしいたけを入れて、しんなりしたら火をとめます。
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6
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5にスパゲッティーのゆで汁大さじ3を加えます。
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7
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茹でたスパゲッティーをざるに移して水気を切り、6に加えます。
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8
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7に1の卵と黒こしょうをを加えて弱火にし、大きく混ぜながら卵に火を通します。
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9
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器に盛りつけ、再度黒こしょうを振ります。
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10
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お好みでわさびオイルをかけると、爽やかな香りと辛味がアクセントになります
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コツ・ポイント
熱を入れると卵が固まってしまうので、最後の仕上げくらいに入れて混ぜてください。具材はしっかりと炒めて、野菜の味を引き出します。
このレシピの生い立ち
牛乳とチーズを食べるとおなかがゴロゴロするので、カルボナーラはあきらめていました。。でも、これからは大丈夫でした。西河商店のわさびオイルを使ったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
西河商店
