にんじんのメープルきんぴら
作り方
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1
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にんじんは少し太めの千切り。新鮮なにんじんなら、皮をむかないほうがおいしい。
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2
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ごま油でにんじんを炒める。少ししんなりしたら酒を加え、メープルシロップをからめて炒める。最後はしょうゆを加えて仕上げる。
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3
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仕上げにお好みの量のゴマをぱらぱら。七味唐辛子もお好みで。
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コツ・ポイント
にんじんをしゃきっとかために仕上げたいときは、炒める時間を調整してください。甘さの加減も、メープルシロップの量を調整しましょう。黒ごまを使ってもアクセントになって楽しいみばえになります。
このレシピの生い立ち
にんじんを間違えてたくさん注文してしまった時に考えたレシピ。メープルシロップの甘味はにんじんに合いますので是非お試しを。
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