もやしとちくわのおひたし
ねりまのばあば
作り方
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1
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ちくわを切る。図のようにして、もやしと同じぐらいの細さにする。
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2
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もやしをさっと洗い、沸騰したお湯で6・7秒ゆでたら、ざるに開けて水分を切る。
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3
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今使った暖かい鍋にもやしを戻し入れ、ちくわもいれて混ぜたら、しょうゆを入れてよく合わせる。
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4
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器に入れたらラー油をお好みでかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
もやしは短時間でゆでた方がシャキシャキします。味付けはなんでも合いそうです。ポン酢とか、醤油マヨネーズとか、ワサビ醤油とか。
このレシピの生い立ち
昔、叔母が作ってくれた、もやしと油揚げのお浸しが美味しくて、ちくわだとどうかなと試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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