トマトとニンニクのオイルパスタ

1. 1

   ○でトマトオイルを作る。
   フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れて
   グツグツして香りが出るまで炒める。

2. 2

   1に2等分したミニトマト15個分、アンチョビみじん切りを入れ炒める。
   

3. 3

   パスタを茹でる。

4. 4

   3のパスタの茹で汁大さじ1を2に加えて白っぽくなるまで乳化させる。

5. 5

   4に3のパスタを加えて絡める。

6. 6

   5を器に盛り付け刻みパセリを散らして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち