✿❀肉不使用根菜の甘さ香る旨味カレー❀✿

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Description

余り野菜で肉不使用のカレーにしました。野菜の甘みや旨味の溶け出すカレーです✿お出掛けしたくないけど食べたい方にオススメ✿

材料

刻み玉ねぎ
2玉
刻みにんじん
一本
2分の1個
人数分
市販カレー粉甘口
1対1に同量を加えて
市販カレー粉辛口
1対1に同量を加えて
市販のお好みソース
大さじ2
インスタントコーヒー顆粒
大さじ1
バナナマッシュペースト
一本分
まるごと果実マンゴージャム
大さじ2

作り方

  1. 1

    中火でかぼちゃ、人参、玉ねぎ、水を加えて深めフライパンに煮立てる

  2. 2

    かぼちゃが溶けるまで煮ていく

コツ・ポイント

じっくり煮込み続けていく。野菜の甘さを活かす。ペーストやジャムは煮溶かしながら混ぜ合わせていく。カレー粉は一度火を停めて余熱で煮溶かしゆっくり撹拌する。

このレシピの生い立ち

余った粉砕野菜も無駄にする事なくフル活用のアレンジレシピです。ジャムの代わりに、刻みキウイやオレンジペーストもオススメです。白米や雑穀米と装って美味しく頂いて下さいね。かぼちゃと人参、玉ねぎの甘みが口いっぱいに拡がります。
レシピID : 6372574 公開日 : 20/07/27 更新日 : 20/07/27

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