フライパン1つで麻婆茄子風炒めもの

ねぎは粗みじん切りにします。
ナスは縦半分に切って、長さを3〜4等分にして、太さに合わせて半分〜4等分して塩を振ります。

フライパンにごま油・おろしにんにく・おろししょうがを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、挽き肉・ねぎを入れます。

挽き肉に火が通ったら、端に寄せて、ナスを入れて焼きます。
この間に調味料を合わせます。

合わせ調味料を回し入れて、炒め合わせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がりです。