鶏のクリームコロッケ＊トマトソース
Description
我が家の定番、トマトソースでいただく 鶏のクリームコロッケです。
commeline
材料
（2人分）
８０ｇ（半枚）
1/4個
人参、ピーマン マッシュルーム（みじん切り）
少々
バター
大さじ２
大さじ１
２００ｃｃ
塩、コショウ
少々
固形コンソメ
１個
トマトソース
適量
作り方
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1
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鶏肉は湯がくか、又は電子レンジでチンして、蒸し鶏にて、裂いておく。
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2
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玉ねぎ、人参、ピーマンなどバターで炒め、小麦粉をいれ、焦がさないように炒める。
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3
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小麦粉がすこしとろりとしたら、冷たい牛乳を少しずつ加え、
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4
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牛乳を全部加えたら、コンソメをいれ、分ほど煮つめてから、１の鶏肉を入れる。
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5
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やや固めに煮つめ、塩、コショウをする。
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6
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容器に移して、ラップをかけて、完全にさます。
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7
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６の生地を６等分し、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、１８０度の油で揚げる。トマトソースを敷いた皿に盛れば できあがり～♪
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8
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トマトソースは耐熱ボールに、にんにく、オリーブオイルをいれ、5分チン。トマト缶、コンソメを入れ、皿に10分チン～♪
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コツ・ポイント
生地は固めに煮詰め、手に油を塗って丸めます。表面がつるつるになったほうが綺麗にできます。
パン粉も細かい方が綺麗です。 野菜はきのこを入れたほうがクリーミーです。
パン粉も細かい方が綺麗です。 野菜はきのこを入れたほうがクリーミーです。
このレシピの生い立ち
野菜いりのクリームコロッケ 我が家の定番です
commeline
