ゴーヤチャンプル
作り方
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みを感じにくくするポイントはワタをできるだけ取ることとうまみ成分(豚バラ・昆布茶・オイスターソース・かつおぶし)をしっかり入れることです。塩で揉んだり水にさらしたりより手間をかけずに美味しくできたので、この方法で作っています。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルはうまみ成分を入れると苦みを感じにくくなり食べやすいと聞いたので、うまみ成分をこれでもかと入れたら、とても美味しくできました。
詳細検索
レシピID検索
メンバー検索