切り昆布とがんもどきの煮物

切り昆布は煮すぎると色鮮やかさが無くなるので、出来上がったらすぐに器に盛ると良いです。がんもどきに味をしみさせたい時には、３で火を止めた状態で少し置いておき、食べる直前に切り昆布を入れると色鮮やかな昆布になります。

切り昆布は安くて美味しいし、健康のために食べています。いつもスーパーのあるわけではないのですが、先日見つけ手に入れました。最近はお豆腐屋さんのがんもどきを毎週購入しているので、以前の油揚げとの煮物を思い出し、参考にレシピしました。