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生バジルでバジルソース

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Description

生バジルで　バジルソース
冷蔵保存可能ですが、余計なものが入っていないため、味がどんどん落ちていくので冷凍保存がおすすめ

材料

生バジル
50g
オリーブオイル
100ml
塩
小さじ1/2
粉チーズ
大さじ2
にんにく
1/2かけ
くるみ
15g

作り方

  1. 1

    生バジルを綺麗に洗い、水分を拭き取ってFPに入れる

  2. 2

    写真

    オリーブオイル以外の材料を、計量よりもやや少なめに入れる

  3. 3

    蓋をして、少しFPをかけた後、オリーブオイルを注ぎながら再度滑らかになるまでFPをかける(全部一気に投入しても◎)

  4. 4

    味見をして、足りない味を少しずつ足していく

  5. 5

    写真

    ※今回使用のオリーブオイル
    オーガニック　
    コールドプレス製法

  6. 6

    写真

    ※今回使用塩
    屋我地島の手づくり塩

  7. 7

    ※写真は　ソースがよく見えるように、少し明るめ加工しております。
    実際は、もう少し深みのある緑色です^ ^

コツ・ポイント

材料を少しずつ足して微調整するのがポイントです。塩とオリーブオイルが決め手。ちょっといいのを使うと、味がガラッと変わります。それぞれで味の濃さや風味が違うので、計量は目あすとして、まずは2/3量くらいで混ぜ合わせるのがおすすめ

このレシピの生い立ち

母から教わった作り方です
松の実をくるみで代用できるのがポイントですよ^ ^
レシピID : 6376070 公開日 : 20/07/29 更新日 : 20/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年8月23日
写真
ふたごゆき
バジルが沢山収穫出来たので作ってみました♬レシピ感謝です♡
#絶品バジルソース
2020年10月15日
写真
neko626
バジルの苗処分の為に作りました。クルミを使いましたが、美味しく出来ました。パスタに絡めて頂きました。レシピありがとうございました
#おうちカフェ #家庭菜園 #生バジル活用
2020年8月2日
写真
ことりの裏庭
見えにくい瓶ですが。粉チーズの旨味があって美味しいです。
2020年8月2日
初れぽ
写真
ひがも☆
冷凍保存用に。 思ってたより色が…(>_<)
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( )
cookchami
生バジルでバジルソース
by cookchami