手作りだしの美味しい配合
Description
万能ダシです。もう市販のダシは使えません。
（随時書き換えします）
（随時書き換えします）
★ドレミ★健康レシピ
材料
（一袋分）
作り方
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1
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煮干し150g一袋分（チャック付きの袋と乾燥剤はとっておいて）頭やはらわたは取りませんが、気になる方は取っても。
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2
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厚めの削り節80g
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3
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昆布2本を3センチ位に切って
乾燥椎茸・どんこを入れて
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4
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全部ミルして
（強弱つけながら回すと粉にしやすいです♪）
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5
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完成(≧∀≦)
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6
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荒熱がとれたら、
煮干しの袋に乾燥剤と一緒に戻す。
冷蔵庫保存してね。
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7
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時期によって干し菜（これは大根葉）も入れる時もあります。自家製無農薬無化学肥料で育てた元気な葉です♪
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コツ・ポイント
コツはとにかく細かく。
あご節やえび粉も良いですね！削り節多目だと上品な感じが出ます。味噌汁の粉っぽいのが苦手な方は不織布（マイクロプラスチック出ちゃいます）ではなく、紙製のだしパックを使ってね♪
あご節やえび粉も良いですね！削り節多目だと上品な感じが出ます。味噌汁の粉っぽいのが苦手な方は不織布（マイクロプラスチック出ちゃいます）ではなく、紙製のだしパックを使ってね♪
このレシピの生い立ち
化学調味料が苦手なので、自分で良い配分を研究しています。ダシガラがもったいないのと、全てをいただいた方が体に良いので。
ホールフードの観点から煮干しは頭やはらわたをとらずに作りますが、気になる方は取っても。
ホールフードの観点から煮干しは頭やはらわたをとらずに作りますが、気になる方は取っても。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
