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豆苗を食べやすい大きさに切る。
チャーシューは千切りに切っておく。
鍋にお湯を沸かしモヤシを初めに入れて、その鍋に豆苗も入れて一緒に茹でる。
1分位茹で、全体がしんなりとしたらザルにあける。
水気を切ったらボウルに入れ、ポン酢を回し入れる。
チャーシューを軽く混ぜて出来上がり。