苦味もおいしい♡簡単ゴーヤチャンプル
mamapippi
作り方
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1
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ゴーヤを縦に切り、中綿をスプーンで取り除く。
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2
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我が家では7ミリくらいに少し厚めに切り、塩をふってよく混ぜ、5分程度置く。ほどよく苦味を取ります。
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3
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豆腐はお好みの大きさに切り、キッチンペーパーなどをしき、レンジ600ワットで2分チン！水気を取ります。
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4
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フライパンを温め、油をしき、豚肉を炒める。炒めている間、ゴーヤを水で軽く洗い、水気を切る。
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5
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豚肉に火が通ったら、ゴーヤを投入！
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6
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ゴーヤが少ししんなりしたら、豆腐を投入！ゴーヤは炒めすぎないのがポイントです！
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7
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卵をよくといて、回し入れる。
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8
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顆粒だしで味付けし、ヘラで豆腐を崩さないように混ぜ、完成！！
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が好きなので、少し分厚目に切り、炒めすぎないのがポイントです！
このレシピの生い立ち
スーパーのゴーヤが美味しそうだったので(๑´ڡ`๑)
mamapippi
