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セミドライトマト

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Description

家庭菜園のミニトマト保存法。お得にたくさん買えて食べきれないときにも。

材料

ミニトマト
あるだけ
塩
適量

作り方

  1. 1

    ミニトマトを上下2つに切る。※左右に切るより、熱の通りが均一になる

  2. 2

    耐熱皿にクッキングシートをひき、断面を上にしたミニトマトを並べて塩を振り10分置く。※味をつけたい場合は塩多めに

  3. 3

    オーブンを170℃で余熱を入れる

  4. 4

    ミニトマトから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、170℃のオーブンで30分熱する

  5. 5

    一旦取り出し、水分をとる。オーブンで様子を見ながら20分程度の加熱、取り出して水分拭き取りを繰り返す

  6. 6

    好みの乾燥具合になったら、そのまま冷ます

コツ・ポイント

冷めたものはジップロックで冷凍すれば長持ちします。すぐ食べるならオリーブオイルに漬けて冷蔵してもオッケー。

このレシピの生い立ち

焦げないように3回目の加熱あたりから気をつけて庫内を見ておくのがポイント
レシピID : 6376636 公開日 : 20/07/29 更新日 : 20/07/29

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