簡単★カスタードブルーベリーパイ

作り方

1

まずカスタードを作ります。卵黄3つと砂糖70gを混ぜます。ザラつきがなくなり白っぽくなります。色が変わったと思ったらOK
2

薄力粉30gをドバーっといれ軽く混ぜます。完全に混ぜ切らないでダマになってても大丈夫
3

牛乳を火にかけ小さな気泡がでてきたら火を止め②に少しずつ入れては混ぜ、入れては混ぜします。バニラエッセンスを5.6滴投入
4

③を鍋にもどしてやや弱目の中火に。よく鍋の中を観察しながらまぜまぜします。次第にとろみがついてきます。結構直ぐです。
5

ねっとりしてきて気泡がぷくっと出てきてもまぜまぜ。筋ができてもったりしたら完成！冷やします。表面にラップで乾燥を防ぎます
6

ブルーベリーをゴロゴロ鍋に入れ砂糖をどばーーっといれて（目分量）少し水を入れて火にかけます。ジャムになります。
7

果実を残したい時はあまり混ぜすぎないで原型をなるべく留めます。5分ほど火にかければOK鍋ごと放置して冷めるのを待ちます。
8

冷凍パイシートを解凍してる間に型に使うカップアイスを食べちゃいましょう。MOWがおススメです。
9

洗ったアイスカップの底で型をとります。MOWは少し小さめ、スーパーカップなら気持ち大きめのパイに仕上がります。
10

切り抜かれたパイシートを丸めて長方形に伸ばして縁を作ります。縦長に伸ばしたシートを2.3ミリ程度に薄くします。
11

幅5ミリ程度に縦に切り2本1組でねじねじします。それをくり抜いたパイシートに乗せます
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冷めたカスタードを11の中央に乗せます。作ってる過程でパイが温まるとうまく膨らまなくなるのでちょこちょこ冷蔵庫に
13

表面に卵黄をハケで塗ります。ない時は素手でもいいです。焼き上がりのツヤだし用です
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オーブンではなくトースターで作ります！1000wで5分ほどトースターを温めておきます。そこに13をそっと入れます
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焼き上がり加減をみながら表面に焼き色がついたらアルミを上に被せて焦げないようにします
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トースターは途中で勝手に消えたりするので、付けたり消えたり、トースターとの攻防は15分〜20分ほど
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焼き上がったら上にブルーベリーをいい感じに乗せます。汁は極力少ないほうがべちょっとなりません。
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最後に粉砂糖をふるいで振りかければ完成です。
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残ったカスタードはパンに塗っても美味しいですし、ブルーベリージャムのカスタードプリンにしても美味しい！
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出来上がったパイをそのままカスタードパイとして食べても美味しい！小包装できるのでちょっとしたプレゼントにも
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2020.08.16 人気検索でTOP10入りしました♪ありがとうございます♪