簡単！フライパンでホッケのみりん焼き

注）お魚焼きシートを使用しての調理はオススメしません。煮詰めていく過程でシートの底がフライパンに焦げつくことがあります。

フライパンに酒とみりんを入れ、軽く混ぜておく。

開いた牛乳パックの上でホッケの頭と尻尾を切り落とし、横半分に切り分ける。

火をつけ、酒とみりんがふつふつしてきたら弱めの中火にし、蓋をして８分間蒸し焼きにする。

８分経ったら蓋を外して、中火でタレを煮詰めていく。
（焦げやすいので要注意）

タレの色がきつね色になり、とろみがつきだしたら、ヘラを使ってホッケの下にタレを潜り込ませるようにして、焼き色をつける。

器に盛りつけ、付け合わせに大根おろしやマヨネーズを添えて召し上がれ。