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秋鮭のクリームパスタ・マスタード風味

秋鮭のクリームパスタ・マスタード風味 の画像

Description

鮭と相性の良いクリームでパスタにしました。秋の夜長、ワインと共にこんなお料理でディナーを楽しみましょう～＾＾

材料 （２～３人分）

金のパスタフィットチーネ……３００㌘
白ワイン……１カップ
鮭……２切れ
生クリーム……１カップ
たまねぎ……１/２個
固形コンソメ……１個
塩　コショウ……各少々
粒マスタード……大さじ１,１/２
■ バター……１０グラム

作り方

  1. 1

    鮭は一口大に切って塩コショウをしてたまねぎは薄くくし型に切ります

  2. 2

    フィットチーネはたっぷりのお湯に塩を入れアルデンテに茹でます

  3. 3

    バターでたまねぎを炒め透き通ったら鮭も炒め塩コショウ、ワイン、水１カップ（分量外）コンソメを入れ一煮立ちさせます

  4. 4

    ③に生クリームと粒マスタードを入れとろみが出てきたら
    茹で上がったフィットチーネを絡ませます

コツ・ポイント

③のお水をパスタの茹で汁を使っても良いかもっ！

このレシピの生い立ち

鮭もクリーミィーなパスタが好きなので
好きなもの同士を組み合わせて作ってみました
レシピID : 637934 公開日 : 08/09/03 更新日 : 13/10/29

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秋鮭のクリームパスタ・マスタード風味
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