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茎わかめはざっと洗ってから、適当な大きさにカットし、たっぷりの水に3時間ほど浸しておく。
一口大にカットして、3−4分ゆでて、ざるにあけ、調味料を混ぜた保存容器に、粗熱がとれたら冷蔵庫に。
2-3時間で食べごろになります。