豆腐の海苔パテ揚げ
xyzクック
作り方
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1
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巻寿司海苔を4つ切りに切っておきます。
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2
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ボールに豆腐を入れてペーパータオルで包み水切りします。
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3
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水分のついてないボールに片栗粉から上の材料を入れてよく均一に混ぜます。
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4
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海苔の上に置いて枚数分均等に分けます。
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5
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鍋に多めの米油を入れて温めます。
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6
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海苔の上に薄く広げて豆腐側を下にして入れます。
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7
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少し焦げ目がついたらひっくり返し、両面焼きます。
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8
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両面海苔で挟む方法や一枚の海苔を半分に折り、揚げるなどのアレンジも出来ます。
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9
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リーフの形で作ったりも出来ます。
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10
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タレと山椒をかけて頂きます。
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11
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照り焼きタレを作って絡ませても。
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コツ・ポイント
冷凍長芋おろしで作りやすくします。解凍は、自然解凍がおすすめです。急ぐ時はたてにしてそぎ落としたり、ついたりすると使いやすくなります。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐と巻寿司海苔を消費したくて考えました。
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