サッと【水蓮菜とミニ椎茸のペペロン炒め】

水蓮菜は3㎝に切る。ひとくち椎茸は縦半分に切る。小さなボウルに●を合わせておく。

フライパンを強めの中火で熱して、椎茸を加える。焼き付ける様にたまに炒め合わせながら焼く。

椎茸の全体に焼き色が付いたら一旦火を止め、●を加えて混ぜ合わせる。中火に掛けてにんにくの香りが立ったら、水蓮菜を加える。

器に盛り、パルミジャーノを散らして、粗挽き胡椒を振る。