【基本】小アジのフライ
Description
丸ごと骨まで食べられる小アジはカルシウムも取れて、スナック感覚でたくさん食べられますね。美味しい小アジを食べましょう。
ファットマン小川
材料
（2人分）
作り方
-
-
1
-
新鮮な小アジを用意します。
-
-
-
2
-
小アジはカマ落としにします。
-
-
-
3
-
カマ落とししたら流水で内臓を洗い流します。
-
-
-
4
-
綺麗に血合いまで取れました。
-
-
-
5
-
袋に小麦粉と片栗粉を入れて小アジを入れます。袋に空気を入れてフリフリして粉を均一につけます。
-
-
-
6
-
160度の油でカリッと揚げます
-
-
-
7
-
盛り付けたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
内臓を淡々と取るのは大変ですが、先に頭だけ落としていき、次に内臓を取ると言うように工程を分けて行います。
このレシピの生い立ち
安くて美味しい代名詞の小アジ。市場ではトロ箱いっぱい500円で買える時も。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ファットマン小川
