豆腐のすりながし【本クエだし】：よか魚
よか魚
作り方
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1
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オクラは茹でて輪切りにします。（※本クエだしレシピ参照）で出汁を取ります。
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2
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出汁と絹ごし豆腐をミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
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3
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鍋に移し温めながら、クエだしで塩気を調節します。
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4
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器に盛ったらオクラをのせ完成です。
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コツ・ポイント
※豆腐はスーパーで3パックで1束の1パックを使用して出来ますので便利です。冷やしても、温めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
「本クエだし」は高級魚クエから抽出した極上の旨みを絶妙なバランスでブレンドした「日本初のおだし」です。https://www.yokasakana.com/item/honkuedashi/#pagetop
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