和風ニラ玉☆材料はニラと玉子だけ
作り方
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1
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玉子は割ってマヨネーズを入れてよく混ぜ合わせておく。
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2
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ニラは洗って4cm幅に切る。根元の太い部分は縦に2つになる様に切って葉先と分けておく。
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3
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フライパンにサラダ油とごま油を入れ熱し、中火でまずはニラの根本を先に炒める。しんなりしたら葉先も加えて炒める。
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4
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全体にしんなりしたら塩を振り入れる。さらに炒める。
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5
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溶いておいた玉子を流し入れる。外側から内側に玉子を寄せていく感じで焼く。
焼き過ぎない用にふわとろ位で火を止める。
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6
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そのままずらしながらお皿に載せる。
しょうゆを回しかけ一味とうがらしをかけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ニラの根本をは2つに切り分けて下さいね。ニラは炒めすぎないこと。我が家は玉子はフワとろの半熟玉子にしましたが良く焼いても美味しいと思います。
お子さんが居る場合は一味とうがらしは使わずマヨネーズをかけても美味しいと思います。
お子さんが居る場合は一味とうがらしは使わずマヨネーズをかけても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったレシピ。いつもは中華風のニラ玉ばかり作ってました。凄くシンプルだけどとても美味しいので目からウロコでした。我が家の定番になりそうです。