あともう一品！イタリアン厚揚げ

油を熱したフライパンへほうれん草ときのこ類を入れて炒める、炒まったらそこに半分ずつ切った油揚げをおく。

醤油を回し入れ、両面に焼きがつくまで火で熱してください。焼き色がついたら塩胡椒をしてチーズ、卵をおとしいれる。

弱火で蓋をしてチーズがとろけて卵に火が通ったら完成です。