【冷汁】深島の冷や汁　簡単すりみver.

お湯(２人分200ml)をわかし、すりみ(生)を手でちぎって入れる

ぐつぐつ沸騰させ、泡みたいな灰汁みたいなのを取り除く。

そこへ、顆粒だし(昆布、いりこがおすすめ。もちろんお好みで◎)をほんの少し入れ、とかす。

④にキュウリのスライスを入れる。(わたしはスライサーでささっとスライスしたものを、そのまま鍋へ入れてます笑)

冷蔵庫で冷やす。

食べる際に冷蔵庫からとりだし、器に盛り付け。氷2～3個、すりごま、青じそ、もみのりなど、お好みで◎

※お豆腐なしレシピ※干物や生魚でもできます。個人的には鶏ガラだしの冷や汁がすき。