とろける食感♡冬瓜とじゃこの甘辛炒め煮
Description
冬瓜の優しい食感に、甘辛煮汁がしっかり浸みた、ごはんが進む一品です♡
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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冬瓜は種とワタを取って皮を剝き、拍子木切りにします。
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2
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フライパンにごま油を熱し、じゃこを軽く炒めます。
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3
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冬瓜を加えて更に炒めます。
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4
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調味料を加え、煮汁が少なくなるまで炒めたら完成です！
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コツ・ポイント
皮を薄めに剝くと適度な歯応えが残ります。調味料は先に砂糖から加えると、甘みがしっかり入り、優しい味に仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
夏が旬なのに「冬」が付いている冬瓜。冷暗所に置くと冬まで保存が出来るからなのですが、カットしたものは日持ちがしないので、色んなメニューに使って、出来るだけ早く食べ切るようにしてくださいね。
野菜ソムリエmiwa
