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行く夏を惜しんで（笑）完熟トマトと枝豆のスープ

行く夏を惜しんで（笑）完熟トマトと枝豆のスープの画像

Description

旬のトマトと枝豆を食べられるのもあと少し・・・。
過ぎ行く夏を惜しみながら作ってみました（って大げさ・爆）

材料 （１～2人分）

クッキングトマト（又は普通の完熟トマト）
１８０グラム（小４個ほど）
タマネギ
1/4個
にんにく
ひとかけ
枝豆（生）
豆だけで３０～４０グラム
コンソメソープの素
小さじ１
塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
小さじ２

作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯剥きし、ざくぎりにする、枝豆はさやからだしておく、タマネギとにんにくはみじん切り

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて、香りがでたらタマネギ、トマトの順に炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったらお水を１カップくらい入れ、コンソメスープの素を入れひと煮立ちし（１０分くらいかな？）枝豆を入れて火を止め、枝豆に火を通すため少しだけそのまま置いておく

  4. 4

    塩こしょうで味を調え召し上がれ
    温かくても冷たくしても美味しいよ（冷たくする場合はお塩を控えめにね）

コツ・ポイント

このレシピの作り方だと枝豆が少し固めに火が通ります、柔らかめがお好みなら最初から一緒に煮てしまっても・・・。今回は野菜だけですがベーコンやソーセージなどを入れても美味しいはず

このレシピの生い立ち

レシピID : 63882 公開日 : 02/09/06 更新日 : 02/09/06

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行く夏を惜しんで（笑）完熟トマトと枝豆のスープ
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